Cách pha lá chè tươi không bị đỏ

Lá chè tươi là nguyên liệu quen thuộc để pha trà, nhưng nếu không biết cách pha, trà dễ bị đỏ và mất đi hương vị thơm ngon. Dưới đây là cách pha lá chè tươi không bị đỏ, giữ được màu xanh tươi và hương vị đặc trưng của trà Thái Nguyên.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Lá chè tươi: Khoảng 20-30g (tùy theo khẩu vị).
• Nước sôi: 500ml (nhiệt độ khoảng 80-85 độ C).
• Ấm trà hoặc bình pha trà.
• Tách uống trà.

Các bước pha trà

1. Chọn lá chè tươi: Chọn lá chè tươi, non, không bị héo hoặc úa. Lá chè tươi chất lượng sẽ giúp trà có màu xanh đẹp và hương vị thơm ngon.
2. Rửa sạch lá chè: Rửa lá chè tươi dưới vòi nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, để ráo nước.
3. Vò nhẹ lá chè: Vò nhẹ lá chè để giúp tiết ra tinh chất, nhưng không vò quá mạnh để tránh làm nát lá.
4. Tráng ấm và lá chè: Tráng ấm và lá chè bằng nước sôi để làm sạch và làm nóng ấm. Sau đó, đổ bỏ nước tráng.
5. Hãm trà: Cho lá chè vào ấm, đổ nước sôi khoảng 80-85 độ C vào và hãm trong 3-5 phút. Nhiệt độ nước là yếu tố quan trọng để tránh làm lá chè bị đỏ.
6. Rót trà và thưởng thức: Sau khi hãm, rót trà ra tách và thưởng thức ngay để cảm nhận hương vị tươi mát của chè tươi.

Lưu ý khi pha trà

• Không sử dụng nước sôi 100 độ C để pha trà vì sẽ làm lá chè bị đỏ và mất đi hương vị tự nhiên.
• Nên sử dụng ấm trà bằng gốm hoặc sứ để giữ nhiệt tốt hơn.
• Trà có thể hãm được 2-3 lần, mỗi lần hãm tăng thời gian lên 1-2 phút so với lần trước.

Với cách pha trà này, bạn sẽ có được ấm chè Thái Nguyên tươi ngon, không bị đỏ, giữ nguyên hương vị thơm ngon và màu sắc hấp dẫn. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt!