Sen hồ Tây xưa nay vẫn nổi tiếng dùng để ướp trà bởi mùi hương quyến rũ của nó. Phải hái nhanh, nhẹ nhàng thì búp sen mới không nhàu nát. Hay là ở chỗ, như một nghệ thuật, họ bẻ đúng đoạn ngó non và để sen rơi tự nhiên nhưng chính xác vào mạn ghe. Chèo ghe cũng phải có kỹ thuật thì mới vượt qua những tầng sen dày đặc, đầy bất trắc. “Có ngày bị ngã thuyền mấy lần, tay chân thì bị gai sen đâm khắp” – chị Hà, người có thâm niên làm nghề hái sen tâm sự.
Sen ướp trà ngoài chuyện cần được hái lúc sáng sớm thì thời tiết thay đổi cũng làm tăng hay giảm chất lượng sen ướp, mưa quá làm sen nhạt hương, bay hết gạo, gió Tây về thì hoa sen nhỏ, ngọn sen dai ảnh hưởng xấu tới chất lượng. Những lúc như thế, thay vì dùng 1.500 – 2.000 hoa ướp cho 1kg trà, thì phải dùng đến gần 3.000 bông.
Trà sen ngon phải qua nhiều công đoạn ướp sấy cầu kỳ. Một ấm trà sen có thể uống hàng chục tuần trà. Nước trong rồi, hương sen vẫn còn thơm ngan ngát.
Không cầu kỳ, trà sen sớm thơm hương tự nhiên của đất trời lại có cách ướp độc đáo. Khi hoàng hôn rải nắng vàng lên mặt hồ, người ta chèo thuyền chọn những bông sen chớm nở, lén bỏ vào một dúm trà nhỏ. Sớm hôm sau khi ánh bình minh chưa chạm tới, người ta lại chèo thuyền hái bông sen vừa ướp về. Ấm trà không chỉ có trà ướp trong sen mà còn có cả tua sen và gương sen. Nhiều bạn trẻ thắc mắc khi mua bông về pha không thơm như ngoài quán, cô chủ quán trà tươi cười giải thích: “Bí mật là ở nước pha trà. Ngày xưa các cụ hứng nước từ lá sen còn đọng sương sớm, nay không được như thế thì mình dùng nước mưa để lưu giữ hương thơm”. Để cảm nhận thêm về vị Hương Sen sớm mời thực khách ghé qua Không gian Trà Vân Dũng thưởng thức ạ.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Cà phê và trà là hai mặt hàng xuất khẩu chủ lực với thị trường toàn cầu rộng lớn. Trong khi Việt Nam là quốc gia xuất khẩu cà phê Robusta hàng đầu, chè Thái Nguyên nổi tiếng với chất lượng trà xanh cao cấp, đặc biệt được ưa chuộng tại thị trường nội địa.
Khi thưởng thức trà xanh Thái Nguyên hoặc chè Tân Cương Thái Nguyên, có những món ăn không nên kết hợp để đảm bảo hương vị trà và sức khỏe được giữ trọn vẹn. Tìm hiểu những lưu ý này để tận hưởng trọn vẹn sự tinh túy của trà.
Uống trà xanh Thái Nguyên nên kết hợp cùng các món ăn nhẹ như bánh ngọt, trái cây sấy hoặc kẹo lạc để tạo sự cân bằng hương vị. Đây là cách thưởng trà vừa ngon vừa giữ trọn nét truyền thống.
Kẹo lạc trà xanh là một trong những món ăn được yêu thích khi thưởng trà, đặc biệt là trà xanh Thái Nguyên hay chè Tân Cương Thái Nguyên. Sự kết hợp giữa vị ngọt, béo ngậy của kẹo lạc và hương thơm thanh khiết của trà tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên, mang đến phút giây thư giãn cùng bạn bè, gia đình.
Tặng quà cho sếp nam đòi hỏi sự tinh tế và phù hợp để thể hiện sự tôn trọng. Một hộp trà Thái Nguyên cao cấp, cùng những món quà thực tế và ý nghĩa, sẽ là lựa chọn tuyệt vời để gây ấn tượng với sếp.
Vận chuyển miễn phí
với đơn hàng >2.000.000đ
Chất lượng số 1
từ Tân Cương, Thái Nguyên
Đổi trả miễn phí
trong vòng 15 ngày
Hỗ trợ miễn phí
từ 06h30 - 23h00 hàng ngày
Sản phẩm mới
