Để làm bột trà xanh (Matcha) từ lá trà tươi Thái Nguyên, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:
Bước đầu tiên là chọn những lá trà tươi, non, không bị sâu bệnh. Rửa sạch lá trà dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
Sau khi rửa, bạn nên để lá trà ráo nước. Có thể dùng khăn giấy thấm nhẹ để lá trà khô nhanh hơn.
Sau khi lá trà đã khô ráo, bạn tiến hành sấy khô bằng chảo hoặc lò vi sóng. Nếu dùng chảo, bạn nên để lửa nhỏ, đảo đều để lá trà khô từ từ mà không bị cháy. Nếu dùng lò vi sóng, sấy ở nhiệt độ thấp khoảng 60-70°C trong 10-15 phút.
Quá trình sấy khô hoàn tất khi lá trà có độ giòn, dễ vỡ. Đây là yếu tố quan trọng giúp tạo ra bột trà mịn sau khi xay.
Sau khi lá trà đã được sấy khô, bạn cho vào máy xay sinh tố hoặc cối xay tay để xay nhuyễn. Lưu ý, xay từng ít một để bột đạt được độ mịn cao.
Sau khi xay xong, dùng rây lọc để loại bỏ các cặn lá lớn, giữ lại phần bột mịn. Bạn có thể lặp lại quá trình xay và lọc nhiều lần để có được bột trà xanh mịn nhất.
Bột trà xanh (Matcha) sau khi xay nên được bảo quản trong hũ thủy tinh kín, để nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng trực tiếp. Bột trà xanh từ trà xanh Thái Nguyên có thể dùng trong nấu ăn, làm đồ uống hoặc chăm sóc da.
Bột trà Matcha từ chè Thái Nguyên tự làm vừa đảm bảo an toàn, vừa giữ nguyên được hương vị tự nhiên của trà xanh.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Gần đây, nhiều vùng trồng chè tại Thái Nguyên gặp tình trạng cây chè bị chết hàng loạt, ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng và chất lượng. Nguyên nhân chủ yếu là do đợt mưa lớn kéo dài vào tháng 9 cùng với bão Yagi gây ngập úng, kết hợp với mùa đông khô hạn khiến cây chè không có đủ nước tưới. Dưới đây là 1 số phương hướng, giải pháp An Thái Trà đưa ra nhằm giúp người nông dân khắc phục và tránh tình trạng tương tự vào những mùa tới.
Gần đây, nhiều vùng trồng chè tại Thái Nguyên gặp tình trạng cây chè bị chết hàng loạt, ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng và chất lượng. Nguyên nhân chủ yếu là do đợt mưa lớn kéo dài vào tháng 9 cùng với bão Yagi gây ngập úng, kết hợp với mùa đông khô hạn khiến cây chè không có đủ nước tưới. Để duy trì chất lượng trà xanh Thái Nguyên, các hộ nông dân cần chú trọng hơn vào hệ thống tưới tiêu và cải thiện giống chè.
Trà xuân Thái Nguyên được xem là loại trà ngon nhất trong năm, được các tín đồ trà xanh săn đón bởi hương vị tinh tế, hậu ngọt sâu và hương thơm đặc trưng. Vậy điều gì làm nên sự đặc biệt của trà xuân Thái Nguyên?
Vận chuyển miễn phí
với đơn hàng >2.000.000đ
Chất lượng số 1
từ Tân Cương, Thái Nguyên
Đổi trả miễn phí
trong vòng 15 ngày
Hỗ trợ miễn phí
từ 06h30 - 23h00 hàng ngày
Sản phẩm mới
