Để làm trà Phổ Nhĩ từ trà xanh, bạn cần chuẩn bị lá trà xanh chất lượng cao, chẳng hạn như trà xanh Thái Nguyên. Ngoài ra, bạn cần một không gian khô ráo, thoáng mát để lên men trà, cùng với các dụng cụ như khay phơi trà, nồi hấp, và túi vải để ủ trà.
Đầu tiên, bạn cần phơi khô lá trà xanh dưới ánh nắng mặt trời trong khoảng 1-2 ngày để lá trà giảm bớt độ ẩm. Lưu ý không phơi quá khô, giữ cho lá trà còn một ít độ ẩm để quá trình lên men diễn ra thuận lợi.
Sau khi phơi khô, bạn cần hấp lá trà trong khoảng 10-15 phút. Quá trình này giúp lá trà giữ được màu xanh và tạo điều kiện cho vi khuẩn có lợi phát triển trong quá trình lên men. Hãy sử dụng nồi hấp hoặc xửng hấp để thực hiện bước này.
Sau khi hấp, bạn cho lá trà vào túi vải và ủ trong môi trường ấm, độ ẩm cao khoảng 30-40 độ C trong vòng 1-2 tháng. Quá trình lên men sẽ tạo ra hương vị đặc trưng của trà Phổ Nhĩ. Để kiểm soát quá trình lên men, hãy kiểm tra thường xuyên để đảm bảo trà không bị mốc hoặc lên men quá mức.
Sau khi lên men đạt yêu cầu, bạn tiến hành sấy khô lá trà ở nhiệt độ thấp để giữ nguyên hương vị. Bạn có thể sử dụng lò sấy hoặc phơi trà trong bóng râm. Sau khi trà đã khô hoàn toàn, bạn nên bảo quản trà trong hộp kín, tránh ánh nắng trực tiếp để giữ hương vị lâu dài. Nếu bạn là người yêu thích trà, chè Thái Nguyên cũng là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Gần đây, nhiều vùng trồng chè tại Thái Nguyên gặp tình trạng cây chè bị chết hàng loạt, ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng và chất lượng. Nguyên nhân chủ yếu là do đợt mưa lớn kéo dài vào tháng 9 cùng với bão Yagi gây ngập úng, kết hợp với mùa đông khô hạn khiến cây chè không có đủ nước tưới. Dưới đây là 1 số phương hướng, giải pháp An Thái Trà đưa ra nhằm giúp người nông dân khắc phục và tránh tình trạng tương tự vào những mùa tới.
Gần đây, nhiều vùng trồng chè tại Thái Nguyên gặp tình trạng cây chè bị chết hàng loạt, ảnh hưởng không nhỏ đến sản lượng và chất lượng. Nguyên nhân chủ yếu là do đợt mưa lớn kéo dài vào tháng 9 cùng với bão Yagi gây ngập úng, kết hợp với mùa đông khô hạn khiến cây chè không có đủ nước tưới. Để duy trì chất lượng trà xanh Thái Nguyên, các hộ nông dân cần chú trọng hơn vào hệ thống tưới tiêu và cải thiện giống chè.
Trà xuân Thái Nguyên được xem là loại trà ngon nhất trong năm, được các tín đồ trà xanh săn đón bởi hương vị tinh tế, hậu ngọt sâu và hương thơm đặc trưng. Vậy điều gì làm nên sự đặc biệt của trà xuân Thái Nguyên?
Vận chuyển miễn phí
với đơn hàng >2.000.000đ
Chất lượng số 1
từ Tân Cương, Thái Nguyên
Đổi trả miễn phí
trong vòng 15 ngày
Hỗ trợ miễn phí
từ 06h30 - 23h00 hàng ngày
Sản phẩm mới
