Ốp chè, hay còn gọi là diệt men chè, là một công đoạn quan trọng trong quy trình chế biến trà. Quá trình này được thực hiện để ngăn chặn sự oxy hóa của lá chè sau khi hái, giúp giữ nguyên màu xanh tươi và hương vị đặc trưng của chè. Ốp chè thường được thực hiện bằng cách làm nóng lá trà ở nhiệt độ cao, thường là qua việc hấp hoặc sao chè.
Diệt men chè giúp giữ lại những dưỡng chất có lợi và ngăn quá trình lên men tự nhiên của lá chè. Điều này rất quan trọng để duy trì chất lượng và màu sắc của các loại trà, đặc biệt là trà xanh Thái Nguyên, loại trà nổi tiếng với hương vị tươi mát và đậm đà. Việc ốp chè còn giúp lá trà trở nên mềm mại, dễ uốn và thuận lợi cho các bước chế biến tiếp theo.
Có nhiều phương pháp ốp chè được sử dụng, bao gồm việc sao khô lá chè trên chảo lớn hoặc hấp cách thủy. Mỗi phương pháp đều có mục tiêu chính là ngăn chặn sự oxy hóa và giữ lại màu xanh tự nhiên cho trà. Đối với những loại trà cao cấp như chè Tân Cương Thái Nguyên, quá trình ốp chè được thực hiện cẩn thận để đảm bảo hương vị đậm đà và mùi thơm dễ chịu.
Nhờ quá trình diệt men, các loại trà như chè Thái Nguyên giữ được hương vị thanh mát, đặc trưng và màu sắc xanh tươi. Thương hiệu An Thái Trà đã thành công trong việc sử dụng quy trình này để sản xuất ra những dòng trà xanh chất lượng cao, mang đến cho người tiêu dùng trải nghiệm tuyệt vời.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Nghệ nhân gốm là những người gìn giữ và phát huy giá trị truyền thống qua các sản phẩm tinh xảo. Tìm hiểu vai trò, ý nghĩa và hành trình trở thành nghệ nhân cùng Chè Thái Nguyên An Thái Trà tại đây nhé
Các nghệ nhân làm ấm tử sa nổi tiếng nhất Trung Quốc đã góp phần gìn giữ và phát triển loại hình nghệ thuật độc đáo này. Mỗi chiếc ấm tử sa được chế tác không chỉ là một tác phẩm nghệ thuật mà còn mang đậm dấu ấn cá nhân của người nghệ nhân.
Ấm trà tử sa Trung Quốc nổi tiếng bởi sự kết hợp hài hòa giữa các loại đất đặc biệt, mang lại hương vị trà tinh tế. Kết hợp cùng trà Tân Cương Thái Nguyên và thương hiệu An Thái Trà, sự thưởng trà trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết.
Trà hoa nhài là một thức uống không chỉ thơm ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ cải thiện sức khỏe tim mạch đến giảm căng thẳng.
Uống lá sen có thể hỗ trợ giảm mỡ bụng hiệu quả khi kết hợp với các loại trà chất lượng như trà thái nguyên và chè tân cương thái nguyên. Hãy tìm hiểu thêm về lợi ích của trà và lá sen trong quá trình kiểm soát cân nặng.
Vận chuyển miễn phí
với đơn hàng >2.000.000đ
Chất lượng số 1
từ Tân Cương, Thái Nguyên
Đổi trả miễn phí
trong vòng 15 ngày
Hỗ trợ miễn phí
từ 06h30 - 23h00 hàng ngày
Sản phẩm mới
