Vò chè là công đoạn quan trọng trong quy trình chế biến trà. Sau khi lá chè được hái và xử lý sơ bộ, bước vò chè sẽ giúp lá trà cuộn lại thành hình dạng mong muốn, đồng thời giúp giải phóng các enzym tự nhiên bên trong lá trà. Quá trình này còn giúp lá chè giữ được hình dáng và hương vị khi pha, tạo nên sự khác biệt cho các loại trà nổi tiếng như chè Thái Nguyên.
Vò chè không chỉ giúp tạo hình cho lá trà mà còn hỗ trợ quá trình lên men hoặc giữ lại các hợp chất quý giá bên trong lá chè. Đối với những dòng trà chất lượng cao như trà xanh Thái Nguyên, quá trình vò chè cần được thực hiện cẩn thận để không làm gãy hoặc vỡ lá trà, giữ lại toàn bộ hương vị tự nhiên và chất lượng.
Vò chè có thể được thực hiện thủ công hoặc bằng máy. Để vò chè đúng cách, cần tuân thủ các bước sau:
Sau quá trình vò, lá chè sẽ giữ được hương vị đặc trưng và độ bền màu khi pha. Đối với các loại trà cao cấp như chè Tân Cương Thái Nguyên, việc vò chè đúng cách giúp tạo ra những tách trà thơm ngon, đậm đà và bền hương. Thương hiệu An Thái Trà luôn tuân thủ nghiêm ngặt quy trình này để mang đến sản phẩm chè chất lượng cao cho người tiêu dùng.
Ý kiến bạn đọc
Những tin mới hơn
Những tin cũ hơn
Vận chuyển miễn phí
với đơn hàng >2.000.000đ
Chất lượng số 1
từ Tân Cương, Thái Nguyên
Đổi trả miễn phí
trong vòng 15 ngày
Hỗ trợ miễn phí
từ 06h30 - 23h00 hàng ngày
Sản phẩm mới
